食今不昧 | 本周提問：您合理膳食，珍惜盤中餐了嗎？
今天是新的一周開始，看似和往日沒什么兩樣？但我想提醒您這周是“全民營養周”，同時，5月20日還是學生營養日。想起來了吧？每年都有這么個在全國轟轟烈烈說科學吃飯的日子，今年當然也不例外嘍！
5月15日，也就是上周六，2021全民營養周暨“5·20”中國學生營養日主場啟動會在北京成功舉辦。今年全民營養周的主題是：“合理膳食營養惠萬家”；“5·20”中國學生營養日的宣傳主題是：“珍惜盤中餐粒粒助健康”。
來自全國31個?。▍^、市）營養健康志愿者代表通過“云連線”的方式共同啟動合理膳食“百千萬”志愿行動。熱愛生活的您自然也想知道會上有什么新精神，下面我來幫您劃重點：
合理膳食，公筷分餐，
珍惜食物，杜絕浪費
中國營養學會理事長楊月欣發布了2021全民營養周和“5·20”中國學生營養日核心傳播主題信息。她說，營養周的主題希望傳播三個方面的核心信息：
1，合理膳食，從營養配餐做起。
2，公筷分餐，養成衛生好習慣。
3，珍惜食物，杜絕浪費。
今年的全民營養周和“5·20”中國學生營養日，聚焦宣傳“平衡、合理膳食”，實踐營養配餐、分餐公筷、珍惜食物不浪費，推進健康家庭、健康學校、健康食堂、健康餐廳的建設，推動國民健康飲食習慣的形成和鞏固，將健康中國合理膳食行動落到實處。
世界衛生組織早就指出，合理的膳食就是用最少的錢拯救生命的一個最有利的措施。通過促進健康的飲食，投入1美元回報的是12.82美元，也就是說，在所有的措施當中合理膳食是最廉價和最有效的健康保證措施。所以，此次全民營養周和學生營養日就是鼓勵大家好好學習，將如何健康吃飯的概念推廣到每個人、每個家庭，進而惠及全社會，營造推行健康家庭的良好氛圍，形成營養、健康、不浪費的生活方式。
今年4月29號我國頒布了《反食品浪費法》，今年營養周的主題宣傳還加入了反對浪費的內容。
倡議書：
從每個家庭做起，公勺公筷、分餐份餐，
全社會興飲食文明之風
會上中國疾控中心營養與健康所丁鋼強所長宣讀了發布的“獻禮建黨百年：合理膳食營養惠萬家”倡議書。包括：
一、合理膳食從每個家庭做起
學習食物知識，會選食物、會看標簽；一日三餐要食物多樣，合理搭配；多選用原味蒸、煮、燉等健康烹調方式。重視個人和家庭日常膳食管理，把食物多樣、清淡、平衡膳食落實到家庭生活實踐中。享受營養與美味，打好全家健康基礎。
二、公勺公筷、分餐份餐好處多
倡導餐桌文明事，使用公筷公勺，分餐從我做起、從家庭做起、從小做起。分餐是實現合理膳食和健康生活的良好手段，同時有助于節儉節約。全家一起行動起來，形成中華飲食文化“新食尚”。
三、珍惜食物，減少浪費，人人有責
每個人、每個家庭都要積極樹立文明、健康、理性、綠色的消費理念，培養形成按需購買、小份量備餐、不浪費食物的好習慣，做營養健康和合理膳食的支持者和倡導者，讓“珍惜食物，減少浪費”成為每個家庭的健康生活方式，更好地支持可持續發展的健康生活。
四、全社會齊動員，興飲食文明之風
學校、單位食堂、社會化餐廳，要以身作則，有計劃地設計健康菜肴，減少油、鹽、糖使用，少用肥肉、煙熏和腌制肉制品。倡導均衡營養和健康生活方式。
營養周由多部門發起，
向全社會推行健康家庭良好氛圍
營養周由國民營養健康指導委員會辦公室、中國營養學會、中國學生營養與健康促進會、中國疾控中心營養與健康所、農業農村部食物與營養發展研究所、國家食品安全風險評估中心聯合發起，在全社會營造推行健康家庭的良好氛圍，形成營養、健康、不浪費的生活方式。
合理膳食百千萬志愿行動將通過建立長期開放的志愿者活動平臺，形成由百名國家級營養科普專家、千名省級營養科普專業人才和萬名營養志愿者組成的“百千萬”營養指導服務階梯，由點及面，把營養健康知識傳遞到千家萬戶。
啟動會由國家衛生健康委員會、國民營養健康指導委員會、國家食物與營養咨詢委員會主辦，中國營養學會、中國學生營養與健康促進會、中國疾控中心營養與健康所、農業農村部食物與營養發展研究所、中國科學院上海營養與健康研究所、國家食品安全風險評估中心承辦。
2021年全民營養周已正式拉開序幕，接下來的一周（5月17-23日），全國各地將聚焦“合理膳食營養惠萬家”主題，圍繞營養配餐、分餐公筷、珍惜食物不浪費等，掀起全民踐行合理膳食行動的高潮，向建黨百年獻禮。
文/魏世平
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