本報記者 段夢蘭

　　5月12日，2023全民營養周暨“5·20”中國學生營養日主場活動在江西省贛州市舉辦。營養健康領域專家學者齊聚一堂，共話營養健康新發展、新舉措。

傳播“食養是良醫”理念

　　今年全民營養周的傳播主題為“合理膳食食養是良醫”，口號為“健康中國營養先行”。今年的主題有何內涵和深意？活動現場，專家對此進行了解讀。

　　國家食物與營養咨詢委員會主任陳萌山指出，“食養是良醫”這一觀點與中醫“藥食同源”一脈相承，是華夏健康飲食文明不斷傳承創新的美好結晶。充足和全面的營養攝入，能夠助力構筑免疫防線，有效抵御各種病原體的侵襲，保障人民的生命健康。

　　陳萌山介紹，本屆“全民營養周”聚焦“食養”，為的是使城鄉居民更加充分認識食物與營養的密切聯系，從自己做起，從家庭做起，自覺主動踐行合理膳食理念。

　　中國營養學會理事長楊月欣表示，現代營養科學表明，平衡的膳食、充足的營養是健康之基，合理膳食和健康生活方式是慢性病防治的主要手段，治療膳食和營養支持能為疾病治療提供支持。期待通過全民營養周活動廣泛宣傳和踐行“食養是良醫”的理念，發展傳統食養服務，傳承中醫藥文化，營造健康食物消費環境，將合理膳食行動落到實處。

　　楊月欣介紹，圍繞今年的主題，中國營養學會設計以綠色為主色調的碗形主題標志，邀請明星作為宣傳大使，鼓勵各方利用多重資源廣泛傳播、廣泛推廣，共同營造良好氛圍。

推進營養健康進萬家

　　2023年全民營養周之際，各地陸續組織開展了豐富多彩、形式多樣、互動性強的傳播活動。本次活動現場通過視頻連線的方式，對山東省威海市、湖北省恩施土家族苗族自治州等獲批國家食品安全和營養健康綜合試驗區的活動進行了展示。

　　在威海，一場“知食大集”正在進行。來自當地疾病預防控制中心和醫院的專家，以及營養指導員、臨床營養師，為社區居民提供營養指導服務，并現場制作養生湯茶供居民體驗?！癒T板拍照”和集贊領禮品等活動，也吸引了不少居民參與其中。威海市人民代表大會常務委員會副主任李振光介紹，近年來威海市扎實開展營養健康惠民工程，在全民營養周期間，將在機關、企業、學校、鄉村和工地開展形式多樣的科普宣傳和咨詢活動。

　　“營養健康對孩子們來說至關重要，我們要讓營養健康的理念深入每個孩子的心?！蓖Ｊ型@中學的老師一邊說著，一邊指著桌面上擺放的彩色花餑餑介紹，“我們每年都會組織學生們制作特色花餑餑，開展‘學做一道年夜飯’等活動，讓學生們在實踐中體會營養健康的重要性?！?/p>

　　五月的恩施，天空澄澈，繁花似錦。在沙地鄉中心小學，全民營養周進學?；顒诱陂_展?！斑@個問題誰知道答案呀？”教室里，營養指導員在“營養小課堂”上提問，同學們爭先恐后地舉起手。

　　從教學樓出來，自該校營養健康食堂大門往里走，能看到學生們的一周食譜。一旁布置完善的營養健康角映入眼簾，健康角設置了可自助測量的電子身高體重秤和血壓儀，學生們還可以自取營養健康宣傳折頁和膳食寶塔模型。

　　再往前走，“知食小賣部”引人注目?！斑@里的商品琳瑯滿目，但都不是真正的食物，也不能出售?！痹撔＠蠋熃榻B，開設“知食小賣部”的初衷，是通過豐富有趣的互動體驗讓學生們學習識別各類高糖、高鹽、高脂食品，了解不健康飲食習慣對身體的危害。

　　幾個學生拿著一瓶可樂，圍在收銀臺前。老師接過可樂，笑著問道：“你們知道喝這一瓶可樂會給身體增加什么樣的負擔嗎？讓小賣部告訴你答案……”

　　楊月欣表示，各地豐富多彩的活動體現了大家參與全民營養周的積極性。接下來，學術會議、全國營養科普大會、營養健康進校園等各類活動將持續開展，也期待更多具有地方特色、社會各界積極參與、多種媒體廣泛傳播的活動落地。

用好4個食養指南

　　今年1月，國家衛生健康委辦公廳印發了《成人高脂血癥食養指南（2023年版）》《成人高血壓食養指南（2023年版）》《兒童青少年生長遲緩食養指南（2023年版）》《成人糖尿病食養指南（2023年版）》。楊月欣表示，4個食養指南旨在通過提升膳食指導適用性和可操作性，鼓勵居民合理搭配日常膳食，養成良好飲食習慣。

　　以《成人高脂血癥食養指南（2023年版）》為例，國家食品安全風險評估中心主任李寧介紹，該指南以食養為基礎，依據現代營養學理論和相關證據，以及我國傳統中醫的理念和調養方案，提出多學科優勢互補的成人高脂血癥人群食養基本原則和食譜示例。該指南對高脂血癥人群的日常食養提出了8條原則和建議，包括吃動平衡、保持健康體重，調控脂肪、少油烹飪，食物多樣、蛋白質和膳食纖維攝入充足等。

　　“我們也鼓勵基層衛生工作者，包括營養指導人員，結合工作需要和患者實際，運用4個食養指南輔助預防和改善慢性病?！眹倚l生健康委食品安全標準與監測評估司司長劉金峰表示，要傳承中醫藥食養文化，傳播食養理念，落實“三減”和避免浪費等年度重點工作，會同相關部門、單位和各地，一起抓好營養健康科普宣傳等工作的落實。

　　“提高全民營養健康素養，預防和控制我國人群疾病的發生、發展，每一個人都將是受益者?！眲⒔鸱逭f。